国产天然虾青素达国际先进水平

　　
　　天然虾青素是一种优质、高效、安全的着色剂和天然抗氧化剂。作为新型饲料添加剂，它能提高动物的免疫力和存活率，增加动物产品的营养价值和外观色泽。国外已有几家大公司利用雨生红球藻进行天然虾青素的工业化生产，但我国天然虾青素尚未形成生产规模。

　　由中国农业大学教授、农业部饲料工业中心主任李德发等主持，与北京德宝群兴科贸有限公司联合完成的“培养雨生红球藻生产天然虾青素”项目，选择自然界中虾青素含量最高的雨生红球藻来生产虾青素。

　　他们研究了虾青素单体的制备方法和快速检测法，探讨了将雨生红球藻中占绝对多数的虾青素酯转化为游离虾青素的方法和效率；筛选出虾青素含量高的突变株，得到的虾青素含量达到或接近国外大公司的藻种水平；并且具有稳定的遗传性能。该产品主要用于虾和蟹的饲养；同时，把它用于肉鸡生产，能提高全期饲料转化效率；提高鸡胸肌的色度，降低其亮度，从而改善鸡肉品质。

　　这项国家“十五”科技攻关项目的研究成果，最近通过由教育部组织有关专家进行的鉴定。专家认为，该项成果总体达到国际先进水平，建议大规模推广应用。